Mettre 2 litres de moules, raclées et bien lavées, dans un sautoir tapissé d'un oignon moyen finement émincé, de deux branches de persil, d'un fragment de feuille de laurier et d'un.. Dans un chaudron avec l'huile chauffée à feu moyen fort, cuire les échalotes environ 1 minutes. Dès qu'elles commencent à colorer, ajouter le vin et les moules puis laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes (environ 6 minutes) Assaisonner au besoin et garnir de persil et/ou de ciboulette. Servir aussitôt.
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MOULES MARINIÈRE AU VIN BLANC ET À LA CRÈME
Faites-les fondre 5 à 10 min à feu doux avec le beurre, dans un grand faitout, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides. Versez le vin blanc, ajoutez le persil et donnez quelques.. On peut ajouter si on le désire de la crème fraîche et ou du vin Blanc. Pour la dégustation, pas besoin de fourchette: utilisez la coquille d'une moule comme pince. Ne pas oubliez de déguster le bouillon, c'est délicieux. 4. Dans une grande casserole, versez le vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez tous les légumes.
