Per preparare le cozze alla tarantina occupatevi prima di tutto della pulizia dei molluschi. Sciacquate le cozze sotto acqua corrente 1, dopodichè utilizzando il dorso di un coltellino eliminate tutte le impurità esterne 2 e strappate via la barbetta con un movimento deciso 3. Versate in un tegame metà della dose indicata di olio e.. In una pentola di medie dimensioni rosolate l'aglio con l'olio extravergine di oliva e aggiungete la salsa di pomodoro, salate, pepate e versateci dentro anche lo zucchero. Lasciate cucinare, a fuoco lento per 10-14 minuti. In un'altra pentola rosolate un'altro spicchio di aglio sempre con l'olio, e versateci dentro le cozze.

Cozze alla tarantina con pomodoro e peperoncino BurroFuso

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For the sauce and finishing the dish: 300-500g 10-1/2 oz to 1 lb fresh tomatoes peeled, seeds removed and cut into small dice ; 1 clove 1 clove garlic ; olive oil ; 1 1 peperoncino or a pinch of red pepper flakes optional; Salt ; the leaves from a few sprigs of fresh parsley finely minced. Cozze alla Tarantina is a delicious seafood appetizer consisting of delicate, meaty mussels served in a spicy tomato sauce. It is important that the mussels are as fresh as possible. The tomato sauce is typically flavored with garlic, parsley, chiles, olive oil, white wine, and pepper. For the best experience, it is recommended to serve the.