El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales.Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo.. Estructura del glucógeno. Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidón, aunque es mucho más ramificada.Está formada por varias cadenas que contienen de 12.. El organismo es capaz de almacenar glucosa en forma e glucógeno, principalmente en el hígado y el músculo. El glucógeno es una fuente de reserva de energía muy importante en la estrategia corporal para la homeostasis metabólica. Su almacenamiento se produce fundamentalmente en hígado y músculo, aunque sus reservas energéticas con.

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El glucógeno muscular proporciona una fuente fácilmente disponible de glucosa 1-fosfato para glucólisis dentro del músculo en sí. El glucógeno hepático funciona para almacenar glucosa y exportarla para mantener la concentración de glucosa en sangre durante el estado de ayuno. La concentración de glucógeno en el hígado es de alrededor de 450 mol/L equivalentes de glucosa después de.. Estructura de la molécula de glucógeno. El glucógeno es un polisacárido de almacenamiento de glucosa en el organismo; está formado por residuos D-glucosa unidos por enlaces α-1,4 de manera continua y lineal, excepto donde hay cambio de dirección de los residuos —ramificación—, donde el enlace es α-1,6; existe mayor cantidad de glucógeno en el hígado y menor cantidad en el músculo.